La soja, virtù e vizi
La soja o soia (Gliycine max) è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle leguminose ed originaria dell’Asia orientale. In natura il legume si…
Risultati di ricerca: flavonoidi
I cibi goitrogenici: mito o realtà?
I cibi goitrogenici… parolona o parolaccia scientifica? Stavolta cosa spunta dal cappello a cilindro di Madama Scienza? Siamo davvero sospesi tra mito e realtà?…
Superfood o alimenti funzionali?
Superfood o alimenti funzionali? Il dilemma è davvero shakespeariano! Superfood è un termine coniato dal mondo del marketing, per descrivere tutti quegli alimenti che…
