Di riso, di soia, di avena, le bevande vegetali: quali scegliere?
Le bevande vegetali: quali scegliere e come sceglierle Le bevande vegetali non sono latte. E per ribadire questo concetto la Corte di Giustizia dell’Unione…
Risultati di ricerca: microbiota
Perché la ristorazione dovrebbe fare il senza glutine, senza lattosio e senza proteine del latte
Vogliamo fare un appello a tutti i professionisti e in generale agli Ho.re.ca: chiedersi perché la ristorazione dovrebbe proporre il senza glutine senza…
Workshop di preparazioni e fermentazioni glutenfree
Il 14 maggio a Busto Arsizio si svolgerà un workshop dedicato alla fermentazione e all’approfondimento dell’utilizzo di ingredienti base senza glutine. Il workshop, sia teorico…
Reovirus rotavirus e celiachia
Reovirus e rotavirus potrebbero essere il trigger della celiachia? Di recente, anche la stampa nazionale si è interessata di una pubblicazione scientifica su Science (Bouziat…
Yacon o yaconda, da dove viene e cos’è…
Avete già sentito parlare dello YACON? Da qualche tempo se ne sente parlare e a destare interesse sono le sue mille proprietà. Noi di…
Celiachia refrattaria
Celiachia refrattraria: cos’è? Di cosa sia la celiachia e di come stiano progredendo le ricerche si è discusso ampiamente; relativamente poco conosciuta è…
Cavolo rosso e kale, superfood ricchi di composti salutari
Cavolo rosso e kale (ovvero cavolo riccio). Ma anche cavolo nero, cavolo cappuccio, cavolfiore, broccoli… Si sa, i cavoli fanno bene. Sono pieni di…
Glifosato Roundup celiachia e gluten sensitivity
Glifosato Roundup celiachia e gluten sensitivity che legame? Uno degli argomenti che ha infuocato il web durante il 2015 e che ha avuto un…
Il vaccino per la celiachia in arrivo
Il vaccino per la celiachia è in arrivo . Anzi, il vaccino è gia arrivato. Questo è il succo di molti articoli presenti…
Legumi, legumi e ancora legumi!!!
Cosa aspettate a portare in tavola tutti i legumi del mondo? Mentre state leggendo questo post sui legumi, io sono in un posto…
