Coloranti alimentari, come orientarsi?
Quando ero bambina, praticamente nessuno usava i coloranti alimentari per le proprie ricette. Erano una cosa da industria dolciaria, al massimo da pasticceria. Forse…
Risultati di ricerca: gluten sensitivity
La (nuova) dispensa. Prima puntata
Prima di scoprire di essere celiaca non mi ero mai resa conto di quanto la dispensa fosse importante. Aprire l’armadietto della cucina e sapere…
Intervista alla food blogger Ornella Buzzone: Fatto in Casa è più buono!
Intervista alla food blogger Ornella Buzzone: Fatto in Casa è più buono! Oggi iniziamo una nuova rubrica dedicata alle food blogger che non trattano…
Lupus e alimentazione: conteniamolo a tavola.
Lupus e alimentazione: conteniamolo a tavola Il 10 maggio è stata la giornata mondiale dedicata a una delle malattie autoimmuni più subdole e complesse:…
Diabete tipo 1 e microbiota intestinale
Diabete di tipo 1 e il microbiota: la strana coppia? Il diabete tipo 1 (DMT1 – Diabete Mellito Tipo 1) è la manifestazione clinica…
Come cambia la famiglia di un bambino celiaco
Come cambia la famiglia di un bambino celiaco Domani, 15 maggio ricorre la XX Gionata Internazionale della Famiglia che fu proclamata dall’ Assemblea Generale delle…
Metabolomica e metaboloma per la ricerca sulle malattie autoimmuni
La ricerca del terzo millenio: metabolomica, metaboloma e metabonomica per saperne di più sulla celiachia e su altre malattie Abbiamo imparato a conoscere il…
5 miti da sfatare sulla celiachia
5 MITI DA SFATARE SULLA CELIACHIA Nonostante il numero dei celiaci in Italia cresca sempre più, secondo i dati emersi dall’ultima relazione annuale…
Perché la ristorazione dovrebbe fare il senza glutine, senza lattosio e senza proteine del latte
Vogliamo fare un appello a tutti i professionisti e in generale agli Ho.re.ca: chiedersi perché la ristorazione dovrebbe proporre il senza glutine senza…
Celiachia e Forze Armate
Spesso molti di noi si sono confrontati con il quesito “Ma i celiaci possono essere arruolati nella forze armate?” celiachia e delle forze armate…
