Il glutine unico e grande colpevole
Il titolo può anche essere scritto così:è il glutine unico e grande colpevole? Può anche essere presente un sottotitolo: Perché mangiare senza glutine o…
Risultati di ricerca: diabete
Expo Una Birra per Tutti a Monastier (TV) anche senza glutine
Expo una Birra per tutti è l’evento, organizzato da Brasseria Veneta, che per quarantotto ore ha fatto la gioia degli amanti della birra, delle…
I cibi goitrogenici: mito o realtà?
I cibi goitrogenici… parolona o parolaccia scientifica? Stavolta cosa spunta dal cappello a cilindro di Madama Scienza? Siamo davvero sospesi tra mito e realtà?…
Libro-recensione: La pediatria entra in classe
Il fatidico giorno è arrivato: SI RITORNA FRA I BANCHI DI SCUOLA !! L’esercito di insegnanti, maestri, professori, studenti, mamme e genitori tutti, sono pronti, con zaini,…
Superfood o alimenti funzionali?
Superfood o alimenti funzionali? Il dilemma è davvero shakespeariano! Superfood è un termine coniato dal mondo del marketing, per descrivere tutti quegli alimenti che…
Candida e celiachia
Dico Candida e penso ad una splendida piéce teatrale, portata sulle scene anni orsono dall’indimenticabile Ileana Ghione. Dico Candida e penso poi al lievito…
Fosan a Roma: c’eravamo anche noi.
Il 5 giugno scorso ha avuto luogo a Roma il workshop FOSAN – Prodotti gluten-free: Qualità Nutrizionale,Organolettica e Sicurezza. Gluten Free Travel & Living…
Torta al cacao di Fabiana: la video ricetta
Bentornati nella nostra cucina. Abbiamo affrontato temi spinosi come diabete, zuccheri alternativi, dolcificanti, carico glicemico e così via, ma oggi vogliamo intanto dimostrarvi come…
La Stevia
La Stevia, Stevia Rebaudiana, è una pianta della famiglia delle Asteracee che cresce soprattutto nell’area compresa tra Brasile e Paraguay. È poco resistente al…
100% Gluten Free (Fri)Day: le noci
Oggi parliamo di noci. E prima di ogni cosa vi dico subito che, come tutta la frutta secca, le adoro. Le noci, in particolari…
