di Federica – Spuntine Barbera
http://spuntiespuntinisenzaglutine.blogspot.it/2015/04/zucchine-tonde-ripiene-veloci-al.html
Ingredienti
(per 4 persone)
4 zucchine tonde
200 g di polpa di salsiccia (senza glutine)
1 scalogno
200 g di stracchino
olio EVO
sale
Preparazione
Lavare le zucchine, tagliare il \”cappello\” e metterlo da parte. Svuotare l\’interno e conservare la polpa.
In un tegame appassire lo scalogno in olio e aggiungere la polpa della salsiccia. Aggiungere la polpa e far cuocere dieci minuti.
Nel frattempo ponete le zucchine nella teglia del microonde (anche i coperchi). Programmate 12 minuti a 750 w.
Una volta pronto il ripieno aggiungete lo stracchino.
Tolte le zucchine dal fornetto riempitele con il condimento e riponetele per altri 7-8 minuti.
Dare 2 minuti di grill e servire con il coperchio!
