Tu-lu’s gluten free bakery è a New York e oggi la nostra socia Serena Gori ce ne parla in questo articolo
Tu-lu’s gluten free bakery si trova nell’East Village, quartiere una volta decisamente grunge (anticonformista e fuori dagli schemi), conosciuto e amato per aver dato i natali al movimento No Wave (movimento artistico nato alla fine degli tardi anni ’70 ed i primi anni ’80 proprio nell’East Village NYC, in contrapposizione alla New Wave, che abbraccia tutte le forme artistiche) di cui oggi rimangono ancora piccole tracce. Alphabet city, così veniva chiamato, è ancora un “villaggio” poco turistico dove arte e musica di diverse culture s’intrecciano riuscendo ancora a creare un po’ di quella fantastica atmosfera bohemiènne dal carattere funky. Forse è l’ultimo posto in cui è ancora possibile percepire tutti gli strati della storia dell’isola di Manhattan!
Per quelli che vogliono conoscere e capire New York è una tappa obbligata che vi sorprenderà con i suoi caffè, librerie e negozi per fare shopping.
In questa parte di “vera New York” si trova “Tu-lu’s” gluten free bakery, un piccolo negozio dedicato al senza glutine.
Qui è possibile mangiare, senza nessun problema di contaminazione, sandwiches e ottimi dolci seduti al banco (ci sono 8 posti circa) oppure fare take away.
Questo piccolo angolo gluten free è nato nel 2010, dalla volontà di Tully Philips che, come spesso accade, si è trovata a dover convivere con la celiachia (2008). Dopo la laurea ha frequentato le migliori scuole di cucina e infine ha aperto la sua Bakery che oggi può vantare non solo il punto vendita a New York ma anche a Dallas (dove adesso lei vive con la famiglia).
Quando entri da Tu-lu’s gluten free bakery, sei subito accolto dal sorriso e dalla gentilezza del personale che spiegano nel dettaglio (e un po’ di orgoglio) i loro prodotti. I prezzi sono decisamente contenuti ma quello che mi ha colpito è la bontà dei loro prodotti.
Il menù è abbastanza vario (ricordiamoci che non è un ristorante per il menù completo cliccate qui: https://www.tu-lusbakery.com/menus/new-york/) quindi adatto a tutte le scelte alimentari (più limitato per i vegani).
Io ho scelto di mangiare al bancone un panino 3-cheese, basil pesto & tomato servito con insalata, pampkin load e acqua il tutto 16 dollari circa. Il panino viene servito caldo e devi attendere 10 minuti circa, ma ne vale la pena! Per accompagnare la tua scelta è possibile scegliere bevande come tè, caffè, Raspberry iced e milk (stranamente no coca cola!) ma io in questo sono molto italiana e preferisco l’acqua!
I dolci invece sono disponibili subito ad eccezione di alcuni: “special items” che vanno ordinati con 2 giorni di anticipo. Questo è un peccato perché tra questi c’è anche il cheesecake, specialità di New York, che avrei voluto provare!
Durante il mio pranzo ho potuto ascoltare il dialogo che si è svolto tra la ragazza dello staff e i diversi e devo dire numero clienti. Le richieste sono state veramente varie dalla torta per un compleanno con tanto di delivery alla spiegazione di come conservare il prodotto a casa o anche consigli su ricette. Disponibili anche prodotti confezionati
C’è stato anche un episodio divertente: una signora è entrata con il marito ed ha chiesto se era tutto gluten free. Appena le hanno assicurato che tutto quello che vedeva era veramente gluten free, si è messa quasi a saltare dalle gioia!
E’ stato un pranzo ottimo e piacevole per la compagnia, infatti tutti i clienti sono stati molti gentili e molti disponibili a fare due chiacchere.
Sul loro sito www.tu-lusbakery.com è possibile fare acquisti online e ordinazioni di dolci e special items!
Un consiglio: date uno sguardo alla sezione “Retailers” del sito e cliccate su www.g-freenyc.com, troverete tanti consigli e locali gluten free a New York. Tra i vari link utili presenti, segnalo www.meetup.com, qui potrete scoprire e partecipare a eventi totalmente gluten free e magari, fare nuove amicizie!
Come sapete io non solo celiaca ma posso assicurarvi che il panino e il dolce che ho mangiato da “tu-lus” gluten free bakery non hanno niente da invidiare a quelli tradizionali anzi!
Dove si trova: L’East Village si estende a nord da Est Houston Street a East 14th Street, e ad est da Lafayette Street e Fourth Avenue per l’East River.
Per consultare la lista degli esercizi convenzionati con Gluten Free Travel & Living cliccate qui
https://www.glutenfreetravelandliving.it/esercizi-convenzionati/
“Gluten Free Travel&Living, pur consigliando e fornendo indicazioni circa gli esercizi che garantiscono una cucina senza glutine, non si assume alcuna responsabilità circa la sicurezza stessa del servizio che rimane esclusivamente a carico del locale che lo offre”
