Torta Mimosa: la videoricetta

Bentornati nella nostra cucina.

Abbiamo già preparato una delle basi più usate in pasticceria, ovvero il pan di spagna e oggi lo riproponiamo per confezionare una torta classica come la torta Mimosa. Mi sono ispirata alla ricetta dello chef Luca Montersino dalla quale ho preso la crema chantilly e i cubetti di ananas caramellato che costituiscono la farcitura della nostra torta.

La torta è davvero di semplice esecuzione, basta organizzarsi.

Ecco come ho fatto io: ho preparato il pan di spagna e la crema pasticcera il giorno prima e l’indomani ho assemblato il dolce.

E’ una torta dal sapore delicato e fresco che può tranquillamente essere congelata fino al momento dell’utilizzo.

Ricordiamoci di toglierla dal congelatore il giorno prima e di lasciarla scongelare per circa 24h in frigorifero.

Via lasciamo al video della preparazione e vi aspettiamo presto con altre ricette gluten free.