Semi di Chia come additivi
La Chia é entrata di diritto nelle nostre dispense, la usiamo nelle insalate insieme ad altri semi, per fare coloratissimi pudding, per marmellate home…
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Le virtù ed i vizi del superalimento Quinoa
Il superalimento Quinoa Chi di voi ha già avuto a che fare con la Quinoa il superalimento che arriva dalle Ande? Negli ultimi…
Gluten sensitivity e gliadina
Gluten sensitivity e gliadina: qual è la relazione? Nell’ultimo articolo sulla gluten sensitivity sono stati evidenziati i recenti progressi delle ricerche sulla gluten sensitivity. L’illustre…
Sindrome da Stanchezza Cronica: legami con la celiachia e la gluten sensitivity?
“Era stanca di quella stanchezza che sa dare solo il vuoto” (Paolo Giordano) Questa citazione, a mio parere, descrive molto bene la sensazione che…
Superfood o alimenti funzionali?
Superfood o alimenti funzionali? Il dilemma è davvero shakespeariano! Superfood è un termine coniato dal mondo del marketing, per descrivere tutti quegli alimenti che…
