Problemi di crema
La crema, cosa c’è di più buono di una semplice crema pasticcera? Eppure si fa presto a dire crema. Grumi, troppo densa, troppo liquida,…
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Coloranti alimentari, come orientarsi?
Quando ero bambina, praticamente nessuno usava i coloranti alimentari per le proprie ricette. Erano una cosa da industria dolciaria, al massimo da pasticceria. Forse…
