Decreto legge etichette e senza glutine
Senza Glutine e legislazione: cosa sta cambiando? Il 17 maggio 2016 è stato pubblicato il decreto legge sulle etichette senza glutine; per l’esattezza…
Tags: etichette
Fosan a Roma: c’eravamo anche noi.
Il 5 giugno scorso ha avuto luogo a Roma il workshop FOSAN – Prodotti gluten-free: Qualità Nutrizionale,Organolettica e Sicurezza. Gluten Free Travel & Living…
Gli additivi minori: miti e conoscenza
Non so quanti di voi conoscono la trasmissione Mythbusters, i cui conduttori principali Jamie Hyneman e Adam Savage, che per inciso si somigliano così…
La legislazione, le etichette, la celiachia e la glutensensitivity
Hot topic per le etichette alimentari è la legislazione riguardante i prodotti per i celiaci. A tal proposito vorrei raccontare un piccolo episodio. Giorni…
Come leggere le etichette: gli amidi, cosa sono e a cosa servono
Quando ero piccola l’amido per me era l’appretto, quello che serviva per inamidare appunto camicie e tovaglie, che spesso anche mia mamma utilizzava quando…
Come leggere le etichette alimentari
Leggere le etichette alimentari è un’arte che va imparata ogni giorno. Perché un’arte? Perché c’è del fascino nelle etichette alimentari, nel modo in cui…
Dopo la diagnosi di celiachia: lettura delle etichette
Dopo la diagnosi di celiachia, leggere le etichette è sufficiente? Per chi è celiaco gli alimenti si dividono in tre categorie: permessi a rischio…
