5° Food Service Network Meeting e Gluten Free Travel and Living
Il 5° FoodService Network Meeting, che si è tenuto giovedi 23 giugno 2016 nella prestigiosa sede dell’Università del Gusto a Pollenzo, ha visto…
Tags: cross-contaminazione
Quanto glutine in una briciola di pane?
“Quanto glutine in una briciola di pane?” è una domanda ricorrente per un celiaco e per un gluten sensitive, visto che devono eliminarlo completamente…
Surgelazione, congelamento, scongelamento…che faccio???
In campo alimentare, che sia una filiera industriale, che sia una filiera artigianale, che sia la filiera di casa nostra, i dubbi amletici proliferano!…
