Cereali e tuberi antichi
C’è posto per cereali e tuberi antichi nell’alimentazione del futuro? È una delle domande, e dei tentativi di risposta, di EXPO, che proprio a…
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Swedish Glace Algida senza glutine senza lattosio
Swedish Glace Algida Swedish Glace Algida è senza glutine e senza lattosio, ma anche senza proteine del latte; è il primo gelato della Algida…
Gluten sensitivity e gliadina
Gluten sensitivity e gliadina: qual è la relazione? Nell’ultimo articolo sulla gluten sensitivity sono stati evidenziati i recenti progressi delle ricerche sulla gluten sensitivity. L’illustre…
Pancarrè senza glutine, la video ricetta
Questo mese la scuola di cucina (a proposito: avete votato il sondaggio? fateci conoscere le vostre preferenze, avete tempo fino al 26 giugno) tratta proprio l’argomento…
Intolleranze alimentari e allergie alimentari in aumento
Le intolleranze alimentari e le allergie alimentari sono davvero in aumento? Intanto è bene definire chiaramente cosa sono le intolleranze alimentari e cosa sono…
Il profumo del pane senza glutine
Pane… alimento di base per ogni cultura civilizzata, presente su ogni tavola, in tutte le fogge possibili e immaginabili. Cosa c’è di più semplice?…
Denutrizione, disturbi alimentari ed Expo
Nutrire il pianeta, energia per la vita è il tema madre dell‘Esposizione Universale Milano 2015: se fino ad oggi la terra ha nutrito gran…
Milazzo ospita lo chef Marcello Ferrarini
Immagine presa da Internet. Nella piazza d’armi del Mastio dove è ubicato il castello di Milazzo (Me) il 28 giugno 2015 si terrà…
La questione del Nichel
Si può essere intolleranti alle farine senza glutine? Per rispondere a questa domanda bisogna affrontare la questione nichel! E visto che noi di GFT&L…
Mangiare senza glutine a Roma: Gelateria Fata Morgana
Mangiare senza glutine: la gelateria Fata Morgana a Roma produce un gelato artigianale con ingredienti di qualità, senza addensanti e senza glutine. Alla Gelateria…
