Intolleranza al glutine celiachia e gluten sensitivity
Intolleranza al glutine celiachia e gluten sensitivity: patologie diverse o sinonimi? Molte delle persone incontrate o nelle manifestazioni cui ho preso parte…
Tags: allergia al frumento
Desensibilizzazione alla gliadina una alternativa possibile alla dieta senza glutine
Desensibilizzazione alla gliadina alternativa possibile alla dieta senza glutine? Un lettore che ci segue con estrema attenzione e che con altrettanta attenzione legge…
5° Food Service Network Meeting e Gluten Free Travel and Living
Il 5° FoodService Network Meeting, che si è tenuto giovedi 23 giugno 2016 nella prestigiosa sede dell’Università del Gusto a Pollenzo, ha visto…
Alimentazione senza glutine: realtà e mito
L’alimentazione senza glutine è per tutti? L’alimentazione senza glutine è stata oggetto di due articoli apparsi lo scorso mese su due grandi quotidiani…
Gluten Sensitivity: un dibattito caldissimo
Gluten sensitivity non celiaca: hot topic della ricerca La gluten sensitivity è un argomento davvero caldissimo per il mondo accademico che lo studia;…
Grani antichi migliori del frumento
Grani antichi migliori del frumento? I grani antichi sono cultivar del genere Triticum, cultivar storici che erano poi spariti, sono nuovamente coltivati in aree più…
Gluten sensitivity o Wheat intolerance
Gluten sensitivity o Wheat intolerance? Una recente pubblicazione del Prof. Stefano Guandalini M.D. riporta alla ribalta la questione del nome della gluten sensitivity, con…
Celiachia gluten sensitivity e diagnosi
Celiachia, glutensensitivity, allergia al frumento e la diagnosi: il percorso per arrivare alla diagnosi spesso non è semplice. Come si osserva nella prima immagine,…
