Gli additivi alimentari e la panificazione senza glutine Quando si legge l’etichetta di un panificato senza glutine confezionato, si rimane sempre colpiti da quanto…
Approfondiamo l’arte delle lettura delle etichette alimentari entrando nel complicato e polemico mondo degli adittivi. La prima reazione è in genere “vade retro” o più…