di ALESSANDRA LUPO
Ingredienti
240 gr di spaghetti di mais
100 gr di pistacchi di Bronte macinati
1 cipolla rossa
50 gr di olio evo
200 gr di panna da cucina
200 gr di prosciutto cotto a cubetti
parmigiano
sale e pepe q.b.
Preparazione
Tagliate la cipolla e fatela soffriggere a fuoco lento in una padella con l’olio. Appena è leggermente dorata, alzate la fiamma e versate il prosciutto cotto.
Poi aggiungete la panna e mescolate, abbassando subito la fiamma. Aggiungete il pesto di pistacchi (4 cucchiai) e rimescolate per circa 2 minuti.
Una volta che gli spaghetti sono cotti, versateli nella padella con il condimento preparato. Potete gustare con un po’ di parmigiano.
Buon appetito! 😉
