100% Gluten Free (Fri)Day: il Teff
E finalmente è venerdì! Il fine settimana, ma anche il giorno dedicato alle vostre ricette senza glutine e alla conoscenza dei cereali (ma in generale…
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L’esperienza di Elena: trasformare la diagnosi di celiachia in un sorriso
Oggi ospitiamo Elena Nasta, che gestisce il bellissimo blog la Celiaca Pasticciona. Ci ha raccontato la sua esperienza dopo la diagnosi di celiachia e…
Fast food senza glutine a Trapani: Burger City
Finalmente anche a Trapani è arrivato il fast food che tutti i celiaci sognavano!!! Se ricordate bene, qualche tempo fa la nostra redazione non…
Oggi conosciamo: Jean Michel Carasso
Nel nostro percorso per capire le varie “diete” era doveroso fermarci a parlare con una persona che ha una cultura gastronomica immensa e che…
100% Gluten Free (Fri)Day: il cioccolato
Cioccolato, mon amour! Il titolo perfetto per questo post di oggi, visto la data… E non è forse il cioccolato, il “cibo degli dei”…
Dopo la diagnosi di celiachia: gli insospettabili
Gluten free o no? Abbiamo già detto che la celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, una frazione proteica presente in molti cereali come frumento,…
100% Gluten Free (Fri)Day: il riso
Oggi per il 100% Gluten Free (Fri)Day vi parlerò di un altro cereale naturalmente senza glutine. Fra i cereali alternativi, che anche il celiaco può…
Gluten sensitivity terza (e ultima?) parte
Ci sono ancora domande sulla gluten sensitivity? Certamente! Negli articoli precedenti e in questo ho solo cercato di svelare ciò che si vede dell’iceberg,…
La dieta paleo, ovvero siamo tutti cacciatori raccoglitori?
La settimana scorsa vi abbiamo ricordato la dieta mediterranea, patrimonio dell’umanità, che si basa soprattutto su frutta, verdura e cereali. Oggi torniamo indietro nel…
Birra senza glutine simbolo di socialità e buon gusto
Per molti giovani la birra è sinonimo di socialità, dello stare in gruppo. Fra le cose che forse più mancano ad un giovane celiaco…
