Gluten Free (Fri)Day: l’amaranto!
Oggi è il Gluten Free (Fri)Day (#GFFD per i twittettari). E quindi è la giornata in cui vi chiediamo di postare una ricetta senza…
Risultati di ricerca: pasta senza glutine
Coloranti alimentari, come orientarsi?
Quando ero bambina, praticamente nessuno usava i coloranti alimentari per le proprie ricette. Erano una cosa da industria dolciaria, al massimo da pasticceria. Forse…
Diagnosi di celiachia: una rivoluzione in cucina?
Come evitare contaminazioni in una piccola cucina? Nel post diagnosi, soprattutto se non si è aiutati da qualcuno più esperto, è facile farsi prendere…
Come leggere le etichette: gli amidi, cosa sono e a cosa servono
Quando ero piccola l’amido per me era l’appretto, quello che serviva per inamidare appunto camicie e tovaglie, che spesso anche mia mamma utilizzava quando…
Il nostro primo Gluten Free Expo
Abbiamo deciso di fare un salto al Gluten Free Expo, giusto per vedere cosa c’è di nuovo in giro… Parecchia gente, per la maggioranza…
Gluten Free Friday
Eccoci al secondo appuntamento con il Gluten Free Friday. Mettete i vostri link o le vostre ricette nei commenti a questo post in cui…
Come leggere le etichette: addensanti, emulsionanti e stabilizzanti
Approfondiamo l’arte delle lettura delle etichette alimentari entrando nel complicato e polemico mondo degli adittivi. La prima reazione è in genere “vade retro” o più…
New york New york Gluten free: le recensioni dei nostri lettori
Elisabetta Pasta, una nostra lettrice, ci ha preparato questo interessantissimo reportage del suo viaggio gluten free negli USA con cui inauguriamo la sezione:”recensioni dei…
La merenda gluten free…
© Simonetta Nepi Driiiin, scatta l’intervallo ed è ora dello spuntino di mezza mattina. Niente macchinette per un bimbo celiaco (e io aggiungerei un…
Indovina chi viene a cena
La redazione di Gluten Free Travel and Living ha deciso di dedicare uno spazio ai racconti degli amici che ci invitano a cena. Questo…
