Gli anticorpi Anti Gliadina (AGA), Anti Endomisio (EMA), Anti Transglutaminasi (tTGA)
Dopo aver esposto al mio medico di base una serie di problematiche che mi affliggono da qualche tempo, mi sono sentita rispondere: “Bene…dovrà…
Risultati di ricerca: dieta senza glutine
Dopo la diagnosi di celiachia: lettura delle etichette
Dopo la diagnosi di celiachia, leggere le etichette è sufficiente? Per chi è celiaco gli alimenti si dividono in tre categorie: permessi a rischio…
Dopo la diagnosi: quando fare i controlli e quali fare
Dopo la diagnosi di celiachia è importante che il paziente si sottoponga a una serie di controlli vari (follow-up) che permettano di monitorare l’andamento…
Toscana: i tre Rioni, Campiglia d’Orcia
In un piccolo borgo nel territorio comunale di Castiglione d’Orcia, vicino al monte Amiata, si trova questo ristorante inserito nella guida AIC alimentazione fuori…
Menù vegetariani, atto I
Cucinare senza è spesso un problema, ma da sempre lo scopo di tutte noi foodblogger è stato quello di far capire che senza è…
Boccon DiVino a Montalcino
Come ogni giorno durante il nostro soggiorno in Val d’ Orcia abbiamo cercato, sulla guida AIC, un ristorante che facesse cucina senza glutine dove…
La (nuova) dispensa. Prima puntata
Prima di scoprire di essere celiaca non mi ero mai resa conto di quanto la dispensa fosse importante. Aprire l’armadietto della cucina e sapere…
Utensili da cucina e contaminazioni
Batteria da cucina: cambiarla o no? I celiaci devono escludere completamente il glutine dalla propria dieta, anche in cucina occorre pertanto osservare alcune accortezze…
