Coloranti alimentari, come orientarsi?
Quando ero bambina, praticamente nessuno usava i coloranti alimentari per le proprie ricette. Erano una cosa da industria dolciaria, al massimo da pasticceria. Forse…
Risultati di ricerca: celiachia
Mangiare e viaggiare senza glutine: Calcata (VT)
Quale stagione migliore dell’autunno, per godersi dolci passeggiate nei boschi e incursioni in piccoli tesori medioevali che nella nostra Italia abbondano in ogni regione?…
Mangiare e viaggiare senza glutine: Pitigliano e le Terme di Sorano (GR)
Amo la Toscana da nord a sud, da est a ovest. Ogni angolo, ogni pietra trasuda storia e tradizioni e non fa eccezione Pitigliano,…
New york New york Gluten free: le recensioni dei nostri lettori
Elisabetta Pasta, una nostra lettrice, ci ha preparato questo interessantissimo reportage del suo viaggio gluten free negli USA con cui inauguriamo la sezione:”recensioni dei…
Agriturismo Case Morello a Trabia (Pa)
Qualche settimana fa ho avuto l’occasione di acquistare un coupon per un pasto per due persone all’agriturismo Case Morello, sito in contrada Sant’Onofrio…
Gli anticorpi Anti Gliadina (AGA), Anti Endomisio (EMA), Anti Transglutaminasi (tTGA)
Dopo aver esposto al mio medico di base una serie di problematiche che mi affliggono da qualche tempo, mi sono sentita rispondere: “Bene…dovrà…
Slow & fast food a Rivoli e Torino: M** Bun
Foto di Jessica Varacalli per gentile concessione Dopo Eataly, Grom, Cheese Le Forme del latte, Slow Food, che altro avrebbe potuto inventarsi un…
Gluten Sensitivity seconda puntata
Nel precedente post sulla gluten sensitivity non celiaca (sensibilità al glutine non celiaca, non coeliac gluten sensitivity, NCGS), sono stati descritti i meccanismi della…
La nuova farina Conad senza glutine
QUESTO MIX NON E’ PIU’ IN COMMERCIO MA HA CAMBIATO GLI INGREDIENTI Chi è celiaco sicuramente non…
Dopo la diagnosi: quando fare i controlli e quali fare
Dopo la diagnosi di celiachia è importante che il paziente si sottoponga a una serie di controlli vari (follow-up) che permettano di monitorare l’andamento…
