di Christina Koster Maciel
http://artesalgados.blogspot.it/2015/01/queijadinha-dolcetto-brasiliano-al.html
Ingredienti
1 lattina di latte condensato
3 uova
200g cocco grattugiato fresco
50g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Preparazione
In una ciotola passare i tuorli al setaccio aggiungere gli albumi e sbattere con una frusta per circa 30 secondi. Poi unire il Latte condensato e mescolare bene e aggiungere il formaggio e il cocco gradualmente mescolando fino a che l\’impasto sia liscio e omogeneo.Mettere la miscela a 3/4 della capacità negli pirottini di carta nella teglia da muffin e cuocere in forno già caldo a 200 ° C per circa 35 minuti o fino a doratura.
