Medicina, un borgo emiliano in cui vi porto oggi per uno speciale gluten free!
Oggi vi parliamo di una piccola bottega in un piccolo borgo medioevale noto in Emilia per la rievocazione storica del passaggio di Federico Barbarossa. Il paese di Medicina (io qui ci sono nata!!!). Nome strano direte voi. Si chiama proprio così perché gli abitanti del villaggio, all’epoca offrirono cure al grande Imperatore Barbarossa e lui volle che nella storia questa vicenda non fosse dimenticata, così diede al villaggio il nome che ancora oggi porta.
Siamo in provincia di Bologna, esattamente a Medicina, dove c’è un panificio nel quale potrete trovare esclusivamente prodotti senza glutine. Si chiama Paggio Simone ed è una piccola bottega in pieno centro, molto carina ed accogliente, piena di prodotti freschi, dalla pasticceria ai prodotti salati da forno.
Un vero e proprio laboratorio di tutti i prodotti senza glutine, li potete trovare sia disponibili in negozio che su ordinazione, ad eccezione del pane che viene fatto solo nei giorni di Martedì e Giovedì. In ogni caso se avete richieste particolari potete contattare Paggio Simone, il simpatico proprietario che troverà sempre il modo migliore per venire incontro alle vostre esigenze.
La colazione qui sarà un piacere, fra tante brioches e lievitati deliziosi
Avete voglia di un piccolo vassoio di pasticceria mignon? Ecco una vasta scelta tra piccoli bignè, biscottini ricoperti, meringhe e tanto altro. Io ho dovuto fare un assaggio per dovere di cronaca prima di potervene parlare, e sono ben lieta di dirvi che i bignè di Paggio Simone si sciolgono in bocca, ricchi di crema e profumi.
Volete fare scorta di grissini o stuzzichino salati? Pizze e pizzette o anche comodi sacchetti già pronti, disponibili anche in più gusti. Uno scaffale dedicato a tutte stuzzicherie da portare in dispensa. Sia per il dolce, che per il salato.
I biscotti sono svariati e per tutti i gusti e, purché siate golosi, non ne uscirete delusi
La punta di diamante per i miei gusti personali da emiliana DOC, sono ad esempio i tipici biscotti con marmellata e zuccherini e le meravigliose Raviole, farcite di marmellata Mostarda che rende la frolla morbidissima.
Naturalmente, qui a Medicina, tutte le feste e tradizioni sono rispettate e io che sono venuta qui nel mese di dicembre ho potuto assaggiare ogni ben di Dio tipicamente natalizio
Per saperne di più sugli ingredienti utilizzati vi vorrei informare che il pane viene fatto con farine contententi amido di frumento deglutinato, nel caso non siate celiaci ma wheat sensitive vi consiglio di chiedere al proprietario.
Per la pasticceria viene fatto tutto con farine di riso e mais, nel dubbio comunque potete rivolgervi a lui!
Su ordinazione potrete avere anche pasta come tortellini, tortelli, tagliatelle, vengono congelate immediatamente per garantire la freschezza, e potrete conservarle comodamente in freezer pronte all’uso.
C’è anche un banco frigo dove troverete torte e semifreddi del giorno
Vi invito comunque a seguire la pagina Facebook di Paggio Simone per essere sempre aggiornati su tutto!
Ecco il link https://www.facebook.com/paggiosimonebologna/
PANIFICIO PAGGIO SIMONE
Piazza Garibaldi 31 (5,56 km)
40059 Medicina (Italia)
Telefono: 051 850828
Gluten Free Travel&Living, pur consigliando e fornendo indicazioni circa gli esercizi che garantiscono una cucina senza glutine, non si assume alcuna responsabilità circa la sicurezza stessa del servizio che rimane esclusivamente a carico del locale che lo offre
Per altri locali potete sempre consultare la nostra mappa!
