di Sonia Mancuso
Ingredienti
100 grammi farina senza glutine per pane Nutrifree
100 grammi yogurt magro
50 grammi olio d\’oliva
1 uovo
30 grammi noci
1 pera abate
30 grammi grana padano grattugiato
50 grammi gorgonzola
1 pizzico sale
1 pizzico pepe
5 grammi lievito per torte salate senza glutine
Preparazione
Lavorare l\’uovo, lo yogurt, il sale, il pepe, il grana e l\’olio con una frusta in modo da amalgamare tutto. Unire i gherigli di noci tritati, la farina e il lievito, mescolando. Infine unire il gorgonzola sminuzzato e la pera a cubetti piccoli. Versare il composto in uno stampo per muffins e cuocere a 180° per circa 30\’.
