di Manolo Rufini
Ingredienti
Per 10/12 Muffins
– 300 g di farina di riso
– 90 g di miele di acacia
– 250 ml di tè all’arancia (o solamente acqua)
– 90 ml di olio di semi
– mezza scorza di arancia grattugiata biologica e non trattata
– 1 cucchiaio scarso di bicarbonato
Preparazione
– Preparate del tè in 250 ml di acqua ( io ho usato un filtro all’arancia e cannella) e lasciate raffreddare
– In una ciotola mixare la farina, la scorza di arancia e il bicarbonato
– in un’altra ciotola unire il miele, l’olio e il tè all’arancia
– unire i due contenuti e girare brevemente con una frusta manuale
– versare nei pirottini da muffins fino all’orlo
– cuocere in forno a 180° per 30 minuti
