di Silvia Faraci
http://www.eppurnonce.com/2016/12/05/hand-apple-pies-piccole-tortine-di-mele/
Ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia (senza glutine)
1 mela
5 cucchiai di Crema al limone (io ho usato la Lemon curd, potete fare crema pasticcera al limone)
Cannella in polvere
Una manciata di noci
1 uovo
Preparazione
Procedimento
Pelate la mela e tagliatela a fettine sottili, poi spezzettatele con le mani. Aggiungete la cannella e le noci e mescolate.
Stendete il rotolo di sfoglia e fate dei dischetti, due per ogni tortina. Con gli scarti potrete fare delle decorazioni per la tortine (oppure dei biscottini come ho fatto io, semplici, con noci e sciroppo d’acero)
Farcite il dischetto sotto con un velo di crema ed un po’ di mele condite, incidete il dischetto sopra e poi appoggiatelo su quello farcito, chiudete bene i bordi con una forchetta.
Fate così per tutte le tortine poi spennellatele con il tuorlo sbattuto. Anche una spolverata di zucchero a velo non guasta. Infornate a 180º per circa 15 min. Quando sono belle dorate sfornate.
