di Ale Mamy
http://glutinenograzie.weebly.com/ceci-spinaci-efantasia.html
Ingredienti
200/300gr di spinaci freschi novelli
200gr circa di ceci lessati 2P 2G 1,5C
25gr di quinoa cotta 1C
1 kiwi 1C
20gr grana 1P
Preparazione
Ho saltato gli spinaci un paio di minuti in padella con un filo di olio evo e pochissimo aglio secco. Ho aggiunto i ceci già lessati e la quinoa cotta e ho continuato a saltare il tutto per altri 2/3 minuti circa.
Terminata la cottura ho tagliato il kiwi a dadini e l\’ho aggiunto ai ceci e spinaci.
Come tocco finale una spolveratina di grana non può mancare
Facile, veloce e bilanciato. A basso indice glicemico e naturalmente senza glutine
