La nostra Scuola di Cucina ci sta insegnando un sacco di belle cose e tante novità che, addirittura, ci arrivano da persone non celiache che pur non avendo nessun interesse al riguardo, per amore della sperimentazione e, a volte, per un’amica, sperimentano per noi ottenendo grandi risultati. I bignè sono stati un successo, ma la…
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Torta salata senza glutine, la video ricetta
Penultimo giorno per inviare le vostre ricette di pasta frolla senza glutine per la scuola di cucina, che diventa un’occasione per approfondire l’argomento con una versione salata, cioè una torta salata senza glutine che prevede la frolla come base di partenza. Passando da casa di Simonetta, assaggiamo una fetta della sua golosa torta salata senza…
Scuola di cucina: la vincitrice e la nuova ricetta
È iniziato un nuovo mese e quindi una nuova prova per la nostra Scuola di Cucina del 100% Gluten Free (Fri)Day. E non parlo di “prova” a caso. Perché, diciamolo, cucinare senza glutine, a volte, per certe pietanze, è più difficile. Chi non ha giurato e stragiurato di non fare più una pasta frolla, un…
Lievito madre senza glutine: la video ricetta
Di video ricette ne abbiamo già fatte alcune, di facilissime, un pò più elaborate, abbiamo fatto il panettone, la colomba, torte semplicissime, basi classiche, pane in cassetta e pagnotta e siamo partiti con la scuola di cucina di base senza glutine. Ma oggi abbiamo voluto rispondere alle vostre richieste sempre più numerose sul “come si…
Devil’s food cake: la video ricetta
Tra due giorni è San Valentino e siccome una vena romantica non guasta mai e quasi tutti amano il cioccolato, ci siamo spostati in cucina per preparare uno dei dolci al cioccolato più famosi. Abbiamo attinto ad una ricetta con glutine della bravissima autrice del blog “Cappuccino e Cornetto” e l’abbiamo sglutinata. Ringraziamo Fedora anche per…
Graffe senza glutine: la video ricetta
A pochi giorni dal Carnevale, oltre che a pensare ai costumi per grandi e piccini, una certa attenzione viene prestata anche ai dolci tipici e solitamente fritti. Che siano chiacchiere, graffe, sfincie, castagnole o qualunque altra ricetta carnascialesca venga proposta nello stivale, quasi sempre si tratterà di un dolce ricco e goloso. L’anno scorso…
Biscotti reginelle: la video ricetta
Dopo la pausa festiva, rieccoci carichi di tanta voglia di cucinare, anche se ricette semplici e veloci come in questo caso. La Sicilia ci offre molti spunti dolci e salati e anche questi biscotti secchi ne sono un classico esempio. Diffusissimi praticamente ovunque, panifici, pasticcerie, bar… ma mai senza glutine. Se vogliamo assaggiarli anche…
Il panettone senza glutine: la video ricetta
Odore di spezie, luminarie, regali da comprare, alberi da decorare, presepi da addobbare, bimbi in festa….questo è il Natale, questo e tanto altro. Momenti di convivialità, tavole imbandite, giochi di carte e brindisi, il Natale in Italia ruota quasi del tutto attorno al buon cibo e l’essere celiaci non ci priverà di questo, nemmeno…
Focaccia barese di AnnaLisa: la video ricetta
Ritorna la cucina di base di Gluten Free Travel & Living. Oggi passiamo dalla Puglia e ci deliziamo con una focaccia barese di una bontà unica. La ricetta è della nostra Anna Lisa, responsabile area viaggi e recensioni, che di buona cucina se ne intende, ve lo assicuro. Questa sua ricetta, come le altre centinaia…
Filone di pane ai semi senza glutine: la video ricetta
Sempre restando nella nostra cucina di base ( a parte qualche deviazione imposta dal particolare momento come San Valentino, Natale o Pasqua in cui ci siamo spinti un po’ oltre), sempre impugnando il nostro cucchiaio di legno e utilizzando la ciotola, strumenti davvero preistorici ma onnipresenti in ogni cucina di qualunque dimensioni essa sia, in…
