Direttamente dal Brasile, ecco il Bolo de Natal ma senza glutine Continua il nostro viaggio alla scoperta dei dolci tipici natalizi di altri paesi. La settimana scorsa siamo andati in Lituania per i kuciukai, stavolta voliamo in Brasile. Il Bolo de Natal, letteralmente Torta di Natale, è un dolce importato dal Portogallo. A base di…
La settimana scorsa vi parlavamo della spesa di novembre e da quella lista abbiamo scelto un frutto che pensiamo metta d’accordo tutti: le pere. Versatili anche loro come la zucca, possono essere usate sia per i dolci che per i salati. Oggi le usiamo per una ciambella con pere e mandorle, soffice e buona, ideale…
Rieccoci con il nostro appuntamento mensile con la rubrica “Le ricette del cuore“. Quando il mese scorso abbiamo pubblicato la ricetta dei “Taralli glassati”, la nostra amica Virginia P. ha esclamato” I taralli mandorle e pepe 😍 sarà una vita che non li mangio”e chi siamo noi per privarla di questo piacere?! Dopo una ricerca in rete,…
Involtini di peperoni, senza glutine e vegetariani con videoricetta Torna la cucina estiva di Gluten Free Travel & Living e lo fa con un must dell’estate. Involtini di peperoni, con una farcia vegetariana e golosa, da servire tiepidi o meglio freddi. Di fatto il passaggio in forno è davvero breve, vale la pena di scaldare…
Dalla Francia la Fougasse, ma gluten free Bentornati! Per la rubrica “Ricette dal mondo” vi portiamo in Francia per offrirvi il pane Fougasse, ma senza glutine. Un tempo, per verificare se il forno a legna avesse o meno raggiunto la giusta temperatura per cuocere il pane, si infornava un pezzo di impasto a cui veniva…
Gözleme, un piatto turco tutto da sglutinare! A noi di Gluten Free Travel & Living piace spaziare. Soprattutto in cucina. Come diciamo sempre, la celiachia non è un limite ma un’opportunità. L’occasione di misurarci con ciò che crediamo essere dei limiti ma che si rivelano un momento di apprendimento, di scoperta e di crescita. Come…
Grupariata senza glutine, la video ricetta Nella piccola cittadina di Luzzi, in provincia di Cosenza, è tradizione preparare una focaccia a base di pomodori e acciughe (o sardelle) per le festività o le occasioni speciali: la Grupariata. Come tutte le ricette della tradizione ha subito mutazioni a seconda della casa in cui viene preparata: con…
Tagliatelle alle castagne con zucca e pancetta La settimana scorsa avevamo scritto che il mese di novembre sarebbe stato dedicato alle castagne di cui abbiamo elencato proprietà, benefici e controindicazioni in questo articolo. Come facciamo da parecchi mesi a questa parte iniziamo con un piatto salato, un classico come dicono i francesi “incontournable“! Tagliatelle alle…
Panna cotta con gelée di melagrana Ed eccoci al dolce! Vi abbiamo raccontato del melograno, vi abbiamo offerto l’antipasto, vi abbiamo suggerito alcune sfiziosissime ricette a base di melagrana tratte dal nostro GFFD e preparate dalle fantastiche partecipanti affezionate. … e adesso seguiteci in cucina a preparare questa magnifica Panna cotta con gelée di melagrana,…
Muffins con pere e cioccolato senza glutine Ed ecco arrivato il momento dolce dedicato alle pere, dopo la squisita insalata di pasta della settimana scorsa. Abbiamo preso spunto dal nostro libro Gluten Free per tutti i gusti per cucinare questi buonissimi Muffins con pere e cioccolato senza glutine. Nel libro troverete la ricetta per una…
