La ricerca del terzo millenio: metabolomica, metaboloma e metabonomica per saperne di più sulla celiachia e su altre malattie Abbiamo imparato a conoscere il termine metabolismo, incolpandolo di essere troppo pigro, lento, svogliato. Il metabolismo è la somma di tutte le reazioni chimiche che avvengono in tutte le nostre cellule e che tendono quindi a…
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Idee e consigli per una scampagnata senza glutine
In queste settimane di primavera la parola scampagnata è all’ordine del giorno e la fa da padrone tra comitive di amici e riunioni di famiglia, in campagna, al mare, in montagna, nei giardini cittadini, insomma ovunque si possa stare all’aria aperta e godersi un bel barbecue come si deve! Ed eccolo lì, lo si vede…
Allergie di primavera
Allergie: in primavera fioriscono anche gli starnuti Per il clima sembra sia arrivata direttamente l’estate, ma se osserviamo l’andamento dei pollini siamo in primavera. Se nell’immaginario collettivo la primavera è prato verde pieno di fiorellini, alberi da frutto carichi di fiori, grappoli profumati di glicine, per molti la primavera è un incubo fatto di…
Weekend a Napoli senza glutine
Napoli senza glutine in un weekend! Questa breve vacanza a Napoli senza glutine è finalmente arrivata dopo un lungo e piovoso inverno. Finalmente le belle giornate di primavera sono arrivate e fanno venir voglia di uscire, passeggiare all’aria aperta e concedersi un po’ di relax. Il nostro itinerario di viaggio parte da Roma Termini a bordo…
Cosa è successo al campionato mondiale di pizza senza glutine
Il campionato mondiale di pizza senza glutine, si è svolta a Parma dal 9 al 10 aprile scorso, all’interno della manifestazione più generale della 27ª edizione del campionato mondiale della pizza, a cui hanno partecipato la bellezza di 773 iscritti e 43 nazioni. Il tutto nell’anno in cui l’Arte del Pizzaiolo è stato riconosciuta come…
5 miti da sfatare sulla celiachia
5 MITI DA SFATARE SULLA CELIACHIA Nonostante il numero dei celiaci in Italia cresca sempre più, secondo i dati emersi dall’ultima relazione annuale sulla celiachia, l’informazione su questa malattia e sulla sua unica cura possibile, la dieta senza glutine, non sempre cresce, anzi diminuisce e sempre più si crea una gran confusione. Vediamo dunque quanti…
Il polline d’api per migliorare il pane senza glutine
Dalle api un ingrediente funzionale per migliorare il pane senza glutine: il polline d’api Api, polline e polline d’api. Nonostante l’indecisione meteorologica, la primavera è arrivata e quando si pensa alla primavera, chi di noi non pensa immediatamente ad un prato verdissimo e pieno di fiori? E ogni prato pieno di fiori che si…
La terza Assemblea soci di Gluten Free Travel & Living
LA TERZA ASSEMBLEA SOCI DI GLUTEN FREE TRAVEL & LIVING Domenica 8 Aprile ore 11.00 Via Enrico Falck 53 – Milano Cari soci e cari amici, l’8 aprile a Milano si terrà l’Assemblea soci di Gluten Free Travel & Living, aperta non solo ai soci ma anche a tutti coloro che hanno voglia di conoscerci e confrontarsi con…
Lo spreco alimentare: cosa fare?
Lo spreco alimentare: perché ne stiamo parlando? Perché noi ,che dobbiamo a volte fare i conti con una iper produzione domestica di prodotti senza glutine, o un rifornimento esagerato delle nostre dispense, potremmo essere altamente soggetti a sprechi alimentari. Produciamo tanto, ma magari solo uno o due componenti della famiglia mangiano senza glutine, il…
Gluten sensitivity in età pediatrica e diagnosi
Gluten sensitivity pediatrica e percorso diagnostico La ricerca sulla gluten sensitivity continua a fare progressi, anche in campo pediatrico. E’ infatti stato pubblicato a fine gennaio sul The American Journal of Gastroenterology uno studio sulla gluten sensitivity pediatrica, autori Francavilla e collaboratori; si tratta di uno studio congiunto tra l’Università di Bari, l’ospedale San Paolo…
