CosmoFood 2016: a Vicenza la quarta edizione della fiera dedicata al mondo della ristorazione Quattro parole per entrare nello spirito di CosmoFood 2016: expo, food, beverage, technology. L’appuntamento, che vedrà la partecipazione di 450 espositori, è per il 12, 13, 14 e 15 novembre alla Fiera di Vicenza. Si parlerà di cucina, intolleranze alimentari, ristorazione, GDO, marketing,…
La dieta mediterranea è quanto di più importante ci sia stato lasciato in eredità da millenni di scambi tra i popoli e le culture del Mediterraneo. Ne aveva già parlato la nostra super esperta di cucina consapevole, Michela, proprio qui. Oggi vogliamo approfondirne i benefici, spiegandovi il perchè e utilizzando come modello una delle regioni più…
Ecco il reportage Gluten Free Days 2016 di questo evento visto dalla nostra bravissima socia Nuni Borrino A lei dunque la parola! Corrono veloci le emozioni e le immagini nella mente il giorno dopo il gluten free day 2016. Un susseguirsi incalzante di eventi, degustazioni, interventi, corsi di cucina e cooking show per una due giorni…
Il Gluten Free Days e noi, stremate ma felici! Dopo mesi di annunci, partnership e interviste grazie il lavoro di tutta la nostra mitica redazione insieme con le amiche di SulLeali Comunicazione responsabile ecco che la Festa del Senza Glutine a Roma l’abbiamo finalmente vissuta in prima persona! Alle ore 21 ci sarà il post/reportage della…
Abbiamo provato Mix One di Green Flute voi lo conoscete? Ecco giunto ancora l’ultimo giovedì del mese che vede l’appuntamento fisso con la nostra rubrica dal titolo “Farine senza glutine, Croce e Delizia” Eh si perché tutti questi Mix di farine senza glutine che continuano ad essere immessi in commercio, hanno tutti delle caratteristiche diverse…
Il pediatra e l’introduzione del glutine “Sono celiaco, non sono malato” è, oltre al titolo di un bel libro divulgativo sull’argomento, un “dictat” fondamentale quando si parla di questo armento in età pediatrica. La celiachia “storica”, la “sprue celiaca” come veniva descritta sui libri di pediatria 30-40 anni fa, era una patologia caratterizzata da…
Ho provato per voi tantetorte ELAH, un preparato che con l’aggiunta di pochi ingredienti permette di realizzare ben dieci torte diverse, e se ci si mette un po’ di fantasia, anche qualcuna in più. Le torte che si possono fare con il preparato si vedono sul retro della confezione, e le relative ricette sono riportate…
Il Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo è l’evento gastronomico più importante d’Europa. Dieci giorni, dieci, dedicati al cous cous, piatto della tradizione trapanese, ma non solo. Dal 16 al 25 settembre, nella cittadina di San Vito Lo Capo, una location da favola, si sono sfidati a colpi di cous cous dieci paesi,…
Ormai ci siamo, il Gluten Free Days, l’evento senza glutine più importante della capitale sta per arrivare! Mancano pochi giorni e Roma accoglierà le più importanti aziende senza glutine, i convegni scientifici di AIC Lazio, i corsi di cucina, i migliori chef sglutinati e tutte le novità del mondo della celiachia e delle intolleranze. Noi…
Non solo ricette, ingredienti, piatti gustosi e rigorosamente “gluten free” da abbinare alla birra senza glutine e, in particolare, alla Peroni Senza Glutine. Il nostro GlutenFreeFest è molto di più. E’ un viaggio intorno al mondo del birra per conoscerne curiosità, personaggi e aspetti poco noti. Ma senza dimenticare dove tutto è nato. Come…
