LABORATORIO di FIABA INTERATTIVA sulla CELIACHIA L’ EXPO RIMINI 2016, è stata per noi di Gluten Free Travel and Living un’esperienza di prove e di conferme. Dall’ EXPO di Rimini ha preso corpo e sostanza un’idea, un progetto che la nostra Area EDUCATIONAL sogna e progetta da diverso tempo…e che intende diffondere sempre più. La creazione…
Le patate sono il vegetale piú amato della gastronomia mondiale: ne sono testimoni la grandissima quantitá di gustose ricette che si trovano quasi in tutto il mondo. E’ un tubero originario dell’America del sud che arriva in Spagna verso il 1535 e da lí passa in Italia, Svizzera e Germania. Ma è un cammino lento,…
In che cosa consiste il processo di birrificazione? Della birra e della sua importanza abbiamo scritto diverse volte nell’ambito del Gluten Free Fest di Peroni. GlutenFreeFest Peroni: Come nasce la birra e come si “sglutina” Gluten Free Fest: La birra una bevanda-alimento Gluten Free Fest: Peroni Senza Glutine e il lievito di birra Nella…
Torta al cacao e crema al caramello salato con i Chocko Sticks Schär Le feste sono appena finite, e avrete sicuramente preparato e mangiato moltissimi dolci, della tradizione e non. Io ho fatto questa torta per il cenone di Capodanno, ed è piaciuta tantissimo a tutti i commensali, per la sua ricchezza e golisità, ed…
Da Gluten Free Travel & Living sono già passati i Re Magi, anzi, ne è passato uno solo, si chiama Carlo Le Rose ed è uno chef gluten free, che ci ha lasciato la ricetta dei cantucci con farina di nocciola e zabaione al vinto. Un vero lusso. I cantucci sono i biscotti italiani più famosi nel mondo,…
Natale a tutta birra Birre e feste natalizie vanno d’accordo? Certo! E se pensiamo alla Peroni Senza Glutine, la birra va d’accordo anche con noi celiaci e con tutti coloro che hanno problemi di sensibilità al glutine. Non ci resta che consigliarvi di provare la Peroni Senza Glutine anche in abbinamento ai piatti tipici delle…
Dalla Scienza gli auguri di Buone Feste Nella nostra sezione di Scienza mettiamo insieme ogni settimana chimica, biologia, chimica-fisica, medicina, a volte ecologia. Oltre ai chilogrammi di scienza pesiamo anche pizzichi di simpatia e sorrisi, per fornirvi una informazione sempre aggiornata, che sia carburante per la vostra curiosità. Ecco un breve riassunto di tutto quello…
Dittamo di Creta un’erba aromatica o un superfood? In molti dei nostri articoli abbiamo parlato di superfood, polifenoli, flavonoidi e di nutraceutica. Anche di erbe aromatiche. Un’erba aromatica, il Dittamo di Creta, è stato un interessantissimo caso di studio. Un’altra nuova tendenza in cucina, oltre alla ricerca di dessert sempre particolari e nuovi, è la…
Oggi Chiara di Baci di Dama Living gluten free ci porta alla scoperta di Sitron a Parigi! Natale è alle porte, l’aria è fredda e pungente, si sente soffiare in città il gran vento del nord e si sta davvero bene in casa o in un caffé con una bella tazza di té caldo stretta tra le mani.…
Il sorgo ricchezza senza glutine Abbiamo parlato tanto (e continueremo a farlo,è una minaccia) di cereali, pseudocereali e di come alcuni di questi, essendo privi di glutine, possono diventare alleati per la nostra dieta gluten free. Il protagonista di questo mercoledì è il sorgo. Il sorgo è il quinto cereale più coltivato nel mondo dopo mais,…
