Il 21 aprile sono stata invitata a sperimentare il menu del ristorante “La Quercia di Castelletti”, che propone solo piatti 100% senza glutine. Il ristorante fa parte dello splendido complesso Villa Castelletti, sulle colline di Signa, un paese nella piana fiorentina a pochi chilometri da Firenze. Villa Castelletti è una location da sogno gestita dalla…
Oggi Chiara di Baci di Dama Living gluten free ci porta alla scoperta del ristorante Manicaretti a Parigi! Che gioia aver finalmente trovato un angolo di Italia a Parigi che è 100% senza glutine! Manicaretti è un ristorante piccolo e grazioso che si trova nella caratteristica rue du Paradis nel 9 arrondissement di Parigi: una strada che…
Avete presente gli energizzanti, quelli che fanno volare? Ebbene ne esiste uno antichissimo, senza glutine, efficacissimo: si chiama yerba mate. Tanto per orientarvi lo beve una delle persone più famose e amate nel mondo, papa Francesco; soprattutto nei primi tempi del suo papato circolavano foto di questo Argentino che beveva con un cannuccia argentata un…
Reovirus e rotavirus potrebbero essere il trigger della celiachia? Di recente, anche la stampa nazionale si è interessata di una pubblicazione scientifica su Science (Bouziat et al., 7 aprile 2017). Il perchè di tanto interesse è legato alle conclusioni di questo studio. I reovirus, o meglio i reoviridae sono una famiglia di virus, che può utilizzare…
All’apparenza può sembrare un alimento banale, scontato. Eppure l’uovo, con la sua essenzialità, è un cibo basico dalle eccellenti proprietà nutritive: povero di grassi, ricco di proteine e minerali, ottimo alleato della vista e del sistema nervoso, rappresenta un piatto economico, veloce e pratico da preparare. Non solo. È anche un ingrediente naturalmente privo di…
5 BIRRE SENZA GLUTINE DA PROVARE Dopo un’assenza, anzi direi, un periodo di astinenza, siamo tornati con la nostra rubrica dedicata alle birre senza glutine. Questo martedì prendete appunti perchè alcune di queste 5 birre non potete proprio farvele scappare! Purtroppo purr essendo birre adatte ai celiaci, sono tutte birre prodotte con malto d’orzo,…
CESTINI PASQUALI CON CORN-FLAKES GLUTEN FREE Un’idea semplice e sfiziosa da realizzare con l’aiuto dei bambini, dando spazio alla vostra fantasia! Potete realizzare questa semplice ricetta sia per una merenda in compagnia che per una allegra festicciola. Sul web si trovano tantissimi spunti di questo tipo, ma quasi tutti realizzati con riso soffiato e con ingredienti…
Torna il Gluten Free Calabria, l’unico grande evento del sud Italia dedicato all’alimentazione senza glutine La seconda edizione del Gluten Free Calabria si terrà a Rende (CS) il 30 aprile e l’1 maggio 2017. Nel panorama degli eventi nazionali dedicati alle minoranze alimentari, il Gluten Free Calabria rappresenta una piacevole eccezione sul piano geografico e territoriale, collocandosi…
Metalli e dieta senza glutine: è allarme? Di recente, in Italia sono apparsi diversi articoli il cui argomento era l’eccessiva presenza di metalli nella dieta senza glutine. Tutto ha avuto origine da un articolo scientifico di due ricercatori (C.M. Bulka della School of Public Health, University of Illinois, Chicago e M.A. Davis della…
THE BUTCHER HOUSE – ROMA Uno dei posti più fighi e divertenti dove mangiare con le mani…e gluten free! Cos’è The Butcher House? E’ una burgheria – pizzeria che prepara pietanze anche senza glutine! A Roma i The Butcher sono numerosi ma non tutti preparano cibi senza glutine; in questo caso parliamo di THE BUTCHER…
