La ricetta della torta pan di stelle senza glutine: ovvero quando un desiderio diventa, quasi realtà. La torta confezionata pan di stelle è un classico delle feste dei bambini a scuola: è confezionata, quindi priva di ogni rischio, è al cioccolato e sono veramente pochissime le persone che non lo amano o che…
Pinsa romana e antiche ricette. Un’altra croce e delizia per chi deve mangiare senza glutine. Le cosiddette ricette antiche sono quelle percepite come tradizionali, come quelle dei bei tempi andati, di origine antichissima. In realtà sono pochissime le ricette che hanno origini così antiche, e, se anche le avessero, nel frattempo sono state stravolte.…
FARINE SENZA GLUTINE – CROCE E DELIZIA SPECIALE PANE E PIZZA MOLINO DALLA GIOVANNA Siamo giunti al trentesimo esperimento della nostra rubrica “FARINE SENZA GLUTINE – CROCE E DELIZIA“ Abbiamo testato decine di mix di farine senza glutine, per provare ed aiutare quanti di noi celiaci e non, abbiano voglia di cimentarsi nel realizzare il…
Perimenopausa, menopausa e gluten sensitivity: la strana coppia è in realtà un trio. Dalla letteratura scientifica è noto il legame tra celiachia ed infertilità, come anche il legame tra celiachia e malattie autoimmuni come la tiroidite di Hashimoto (della quale vi parleremo prossimamente). Dai pochi dati disponibili, si supponeva che legami simili ci…
Che ci piaccia fare rete è cosa risaputa. Che ci piaccia fare rete con persone che non hanno in alcun modo a che fare con la celiachia è cosa che vogliamo ribadire. Perché a tavola non devono esserci differenze. Abbiamo già incontrato due vulcaniche food blogger: Licia Sangermano e Ornella Buzzone Oggi andiamo in Sicilia a conoscere…
Oggi è proprio un lunedì per ripartire da zero! E’ tempo di carburare, organizzarsi e districarsi nuovamente tra i vari impegni di lavoro, famiglia, scuola e salute. Ed è per questo motivo che abbiamo pensato di raccogliere una serie di post che ci aiutino a focalizzare meglio quelli che possono essere i nodi cruciali per…
Alla scoperta di FIRENZE SENZA GLUTINE Finalmente uno dei miei piccoli desideri si è realizzato: visitare la magnifica FIRENZE! Ho sempre avuto l’idea di Firenze come un piccolo gioiello, una città semplice ed elegante, che conserva in sé un immenso patrimonio dell’arte medioevale e rinascimentale italiana e non. Le mie aspettative non sono state smentite!…
GHIACCIOLI FAI-DA-TE PER LA MERENDA DEI BAMBINI Avete presente quelle torride giornate d’estate quando si arriva a casa quasi liquefatti e apriamo il freezer alla ricerca di qualcosa di ghiacciato ed energizzante? Ecco in quei giorni lì un bel ghiacciolo è perfetto! Se poi con noi lo gustano anche i nostri bambini dobbiamo fare in…
Intolleranza al glutine celiachia e gluten sensitivity: patologie diverse o sinonimi? Molte delle persone incontrate o nelle manifestazioni cui ho preso parte come relatore per Gluten Free Travel and Living o tramite il nostro sito e la nostra pagina Facebook mi hanno rivolto questa domanda: cosa sono l’intolleranza al glutine, la celiachia e…
A Milano gli hotel amici del senza glutine esistono e sono meravigliosi: sono i Novotel del gruppo francese AccorHotels. Gli hotel sono tre, ubicati strategicamente nella città: Novotel Milano Nord Cà Granda, a ridosso del centro, Novotel Milano Linate Aeroporto, in via Mecenate fuori dal traffico cittadino, e Novotel Milano Malpensa Airport, situato nei pressi…
