L’emicrania… solo chi ne soffre sa quanto invalidante e debilitante possa essere ciò che molti liquidano come un banale mal di testa. Intanto, un mal di testa non è mai banale. Inoltre, l’emicrania può essere compagna di altre sintomatologie, come ad esempio la gluten sensitivity e la celiachia. In un suo studio pubblicato sull’American Journal of…
Categoria:scienza e medicina
Sindrome da Stanchezza Cronica: legami con la celiachia e la gluten sensitivity?
“Era stanca di quella stanchezza che sa dare solo il vuoto” (Paolo Giordano) Questa citazione, a mio parere, descrive molto bene la sensazione che ogni momento di ogni giorno un malato di sindrome da stanchezza cronica vive. Cos’è la sindrome da stanchezza cronica? La sindrome da stanchezza cronica o CFS (Chronic Fatigue Syndrome) è una…
Superfood o alimenti funzionali?
Superfood o alimenti funzionali? Il dilemma è davvero shakespeariano! Superfood è un termine coniato dal mondo del marketing, per descrivere tutti quegli alimenti che si suppone diano benefici per la salute. Questo termine non è utilizzato volentieri nel mondo medico – nutrizionale, anzi diverse sono le dispute in corso riguardo le proprietà benefiche di questo…
Candida e celiachia
Dico Candida e penso ad una splendida piéce teatrale, portata sulle scene anni orsono dall’indimenticabile Ileana Ghione. Dico Candida e penso poi al lievito naturale (N.D.A: nella flora del lievito naturale sono presenti alcune specie di Candida). Dico Candida e penso ad un sacco di problemi e problemucci, che spesso affliggono l’universo femminile. Insomma, dicendo…
Fosan a Roma: c’eravamo anche noi.
Il 5 giugno scorso ha avuto luogo a Roma il workshop FOSAN – Prodotti gluten-free: Qualità Nutrizionale,Organolettica e Sicurezza. Gluten Free Travel & Living è stato media partner di questo workshop ed io ed Annalisa abbiamo preso parte al worshop in qualità di inviate speciali. I relatori intervenuti sono i maggiori esperti italiani nel campo…
Il glutine amichevole, una scoperta tutta italiana!
Due giorni fa, diversi quotidiani locali, nazionali e web-quotidiani hanno pubblicato riguardo il glutine amichevole, oggetto della ricerca dei Proff. Di Luccia e Lamacchia dell’Università di Foggia e della ricercatrice CNR Dott.ssa Gianfrani, ricerca che potrebbe cambiare l’orizzonte del celiaco, forse anche del gluten sensitive – non però di chi allergico al grano (frumento). I…
Il diabete mellito e la celiachia
Il diabete mellito è causato da un difetto nella secrezione o da un malfunzionamento dell’ormone pancreatico, l’insulina. Ciò provoca delle alterazioni del metabolismo, anche piuttosto profonde. L’insulina è secreta dalle isole di Langerhans, il suo nome significa infatti sostanza delle isole. In particolare, l’insulina è secreta dalle cellule B o β delle isole, attraverso…
La Stevia
La Stevia, Stevia Rebaudiana, è una pianta della famiglia delle Asteracee che cresce soprattutto nell’area compresa tra Brasile e Paraguay. È poco resistente al gelo e ha una fioritura tardo autunnale La Stevia è conosciuta da millenni da diversi popoli sudamericani, che ne hanno sfruttato il potere dolcificante delle foglie e le proprietà medicinali. Le…
Gli additivi alimentari: tutto quello da sapere in un pdf
Cosa sono gli additivi alimentari? Spesso entrano nell’immaginario come robaccia chimica, o “che diavolo ci sarà mai dentro”, “non è una cosa naturale”. Di additivi abbiamo già parlato e, se ci avete seguito, sapete che la “robaccia chimica” è anche “naturale”, che non tutti gli additivi fanno paura e che tutti noi, involontariamente…
Cosa c’è da sapere sul Marchio Spiga Barrata Europeo
Il simbolo con spiga barrata rossa su fondo bianco, racchiusa in un cerchio rosso, è un simbolo registrato e di proprietà dell’Associazione Italiana Celiachia, esistono tuttavia in commercio diversi prodotti che presentano sulla confezione un simbolo simile ma di colori o forma diversi. Perchè? Molte Associazioni di celiaci nel mondo hanno creato e registrato un…
