di Therese Caruana
http://fornelliprofumati.blogspot.it/2014/12/biscotti-speziati-al-mandarino.html
Ingredienti
150g di farina di riso*
100g di farina di castagne
100g di zucchero a velo
175g di burro freddo
25g di miele d’acacia
2 tuorli
1 cucchiaino di mixed spice*
la scorza grattugiata di un mandarino
Preparazione
Versate tutti gli ingredienti nella ciotola, e impastate usando la foglia fino a quando l\’impasto non sarà bene amalgamato. Raccogliete tutte le briciole e formate una palla, avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo per qualche ora.
Trascorso il tempo, riscaldate il forno a 160°, ammorbidite l\’impasto con le mani, poi stendete con l\’aiuto di un mattarello ad uno spessore di circa 4 mm, tagliate con le forme desiderate e cuocete per circa 10 minuti finché risultano dorati.
