Oggi conosciamo Sonia Peronaci
Sonia Peronaci, in realtà, la conosciamo da tantissimo tempo, ma qualche giorno fa abbiamo avuto il piacere di passare una mattinata con lei…
Simonetta Nepi
Ha scoperto di essere celiaca dal 2007, ha reagito chiudendosi in cucina e iniziando a panificare. Mentre viaggia tra i continenti, sogna di diventare una brava pasticcera e imparare ad usare la sac à poche. Nel mezzo del cammino di sua vita ha mollato tailleur e borse per scrivere di cibo, di storia dell'alimentazione e dimostrare che Il senza glutine è buono e sano. Con il potere del tasto MAIUSCOLO della tastiera, riporta l'ordine in redazione.
Alimentazione fuori casa: tips for dummies per i ristoratori
Alimentazione fuori casa senza glutine: croce e delizia. La domanda di prodotti e offerte alimentari senza glutine è ormai consolidata. Il claim senza…
L’importanza del Food Service
Food Service, ovvero? Come direbbe il grande attore Albanese “tutto tutto, niente niente”, Food Service è una definizione che sostituisce il termine italiano…
Quante ricette con i ceci ci sono?
Ricette con i ceci: questa è la sfida di settembre del #GFFD, il nostro calendario sglutinato. Perché abbiamo scelto ceci che apparentemente sono poco…
La colazione senza glutine: le tendenze e perché non bisogna trascurarla
Gli italiani e la prima colazione non sono molto amici. Circa sette milioni di Italiani la saltano, ma la buona notizia è che sono…
Against the grain, cookies senza glutine
Against the grain; una nuova linea di cookies senza glutine Una fresca mattina di aprile è arrivato a casa un bellissimo pacchetto avvolto con…
La yerba mate ovvero il drink energetico più antico del mondo
Avete presente gli energizzanti, quelli che fanno volare? Ebbene ne esiste uno antichissimo, senza glutine, efficacissimo: si chiama yerba mate. Tanto per orientarvi lo…
Corso di panificazione senza glutine: save the date!
Attenzione attenzione: il 12 marzo a Venasca (CN) noi di Gluten Free Travel & Living faremo un corso di panificazione senza glutine in collaborazione…
108 modi di cucinare le patate
Quante preparazioni si possono fare le patate? La nomenclatura tradizionale della cucina francese ne conta 108. Dopo averle snobbate sino all’inizio del 1800, gli chef…
Si fa presto a dire patate
Le patate sono il vegetale piú amato della gastronomia mondiale: ne sono testimoni la grandissima quantitá di gustose ricette che si trovano quasi in…
