di Glutenfree ely
http://www.glutenfreeely.it/2014/12/lebkuchen-senza-glutine-lebkuchen.html
Ingredienti
Ingredienti per 36 biscotti:
100gr mandorle tritate
100gr nocciole tritate
100gr zucchero
3 uova
30gr fecola di patate^
50gr arancia candita^
50gr limone o cedro candito^
8gr spezie per Lebkuchen*
Per la copertuta: 100gr cioccolato fondente oppure 50gr zucchero a velo^ con 2 cucchiai di acqua bollente
Attenzione: [^] significa che dovete sempre controllate che siano dichiarati senza glutine
*SPEZIE PER LEBKUCHEN: macinate insieme
35gr cannella
9gr chiodi di garofano
2gr pepe nero
1gr noce moscata
2gr coriandolo
2gr cardamomo
2gr zenzero
Preparazione
Con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero. Aggiungere i canditi tagliati sottili. In una ciotola unite le mandorle, le nocciole, la fecola e le spezie. Aggiungetele delicatamente al composto.
Con l\’aiuto di un cucchiaio formate i biscotti sul una teglia ricoperta di carta da forno. Cuocete in forno già caldo per 12 minuti a 170°.
Fate raffreddare e coprite con il cioccolato fuso oppure con la glassa bianca.
