di stefania conti
http://www.stefaniaprofumiesapori.it/2014/12/biscotti-al-cocco.html
Ingredienti
180 gr farina di cocco
120 gr zucchero
3 albumi
1 tuorli
Preparazione
Mescolare la farina di cocco con lo zucchero. Aggiungere gli albumi e il tuorlo. Impastare tutti gli ingredienti con l emani. Si otterrà un composto morbido e appiccicoso. Con le mani unte, modellare delle palline della grandezza di una noce, da adagiare su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere in forno a 180° per 10 minuti. Dovranno risultare appena dorati all\’esterno e bianchi all\’interno. Aspettare che si freddino completamente prima di spostarli. Si conservano in un barattolo di vetro o una scatola di latta per una settimana/10 giorni.
