di Vanessa Antoniali
link alla ricetta –
http://www.labaitadeidolci.blogspot.it/2014/05/biscottini-morbidi-cacao-e-mandorle.html
Ingredienti
4 albumi
250g di zucchero a velo
50g di cacao amaro
300g di farina di mandorle*
Preparazione
Per prima cosa montate le uova a neve con le fruste elettriche. Mantenendo azionate le fruste aggiungete gradualmente lo zucchero a velo e il cacao.
Infine unite la farina di mandorle al composto in quattro volte, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l\’alto. Una volta amalgamati gli ingredienti, con l\’ aiuto di due cucchiai formate delle palline che andrete a posizionare su una leccarda rivestita di carta da forno.
Infornate a 125 gradi per 30 minuti, per poi sfornare e lasciar raffreddare su una gratella.
