Oggi Chiara di Baci di Dama Living gluten free ci porta alla scoperta di un nuovo caffé parigino…benvenuti da Maison Bon!
È all’occasione del suo primo compleanno, che questa volta ho deciso di parlarvi di un posto senza glutine a Parigi che mi è caro: Maison Bon.
Maison Bon è un caffé parigino di “nuova generazione” oserei dire, di quelli che pur restando con il tacco della scarpa ben piantato sul territorio francese guardano all’estero e alle nuove tendenze per portare a casa quello che suscita di più il loro interesse.
Maison Bon è, traducendo letteralmente il nome in italiano, “la casa buona” di Chloé, una giovane francese di orgine greca, bella e determinata, che un anno fa ha creato un caffè “très joli”, come dicono qui, in pieno cuore del 9° arrondissement di Parigi, a pochi passi dalla Gare de l’Est.
Il caffé è aperto al mattino per una colazione, a pranzo e al pomeriggio per una pausa golosa o giusto detox.
Il 9° è un quartiere fuori dai soliti sentieri turistici dove io amo andare e soprattutto, quando organizzo un tour gastronomico, amo fare una sosta.
Chloé ha immaginato un posto accogliente e luminoso, le ricette sono state tutte studiate da lei, dal salato al dolce. Gli ingredienti sono biologici e di prima qualità. Tutto viene cucinato fresco il giorno stesso e quindi il menu cambia a secondo delle stagioni e della creatività di Chloé.
Durante il corso di quest’anno l’ho vista migliorare le sue ricette con costanza e passione: tra le mie preferite il “Chili sin carne”, un piatto salato che lei ha fatto diventare vegetariano, leggermente piccante. Adoro anche il cake salato con un cuore di formaggio di capra. Morbido e gustoso!
Da non perdere poi la cheese-cake o i cookies con gocce di cioccolato bianco, entrambi al tè verde matcha, buonissimi!! Non vi nascondo che ho una passione per questa polvere verde da anni ormai e devo dire che i cookies di Chloé sono i più buoni di tutta Parigi! Anche lei li dice avere un debole per questi dolcetti e se qualcuno avanza a fine giornata, cosa rara comunque, lo finisce a casa, di sera, quando è tranquilla per goderselo meglio. Io penso che un cookie sia come una coccola, ha quello stesso calore e scioglievolezza quando lo si magia, non trovate?!!
Un’altra cosa molto buona da Maison Bon sono le tisane, tutte naturali, e le spremute di frutta fresca che Chloé realizza al momento.
Quando le chiedo perché ha deciso di aprire un posto gluten free a Parigi, Chloé mi risponde, con una nonchalance che secondo me è tipica delle donne francesi, “Pourquoi pas?!!”.
Chloé non è intollerante al glutine ma ha scelto questo modo di mangiare perché lo ha trovato più adatto al suo stile di vita, in soldoni le piace di più, si sente meglio e a noi sta bene cosi!
Vi consiglio di visitarlo se venite a Parigi, in più il quartiere sta diventando sempre più interessante dal punto di vista dei negozi, dei food concept che si stanno aprendo in città.
L’altra buona notizia è, che a pochi passi da Maison Bon, potete visitare la Maison du Sans gluten (12 rue d’Hauteville), il primo e solo negozio a Parigi che è 100% senza glutine dove potete trovare un poco di tutto: dalla pasta italiana alle madeleine francesi, dai croissant alla pizza. Michel, Ruben e Sara vi accoglieranno con un bel sorriso.
Se ci andate, mi raccomando, fatemi sapere 🙂
Maison Bon
11, rue des Petites Écuries
75010 Parigi
Orari: Lun – Ven 8 – 17
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“Gluten Free Travel&Living, pur consigliando e fornendo indicazioni circa gli esercizi che garantiscono una cucina senza glutine, non si assume alcuna responsabilità circa la sicurezza stessa del servizio che rimane esclusivamente a carico del locale che lo offre”
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