di Alessia Musciano
Ingredienti
100 gr Fusilli di riso alla curcuma Pasta D’Alba
100 gr spinaci freschi
50 gr ricotta fresca
uno spicchio d\’aglio
olio evo e sale
Preparazione
Mettete a bollire l’acqua per la pasta.
In una padella anti-aderente fate rosolare leggermente uno spicchio d’aglio su un goccino di olio extra-vergine di oliva.
Non appena dorato, aggiungete gli spinaci freschi, lavati e scolati e fateli appassire senza aggiungere acqua.
Una volta appassiti, aggiungete la ricotta e amalgamate.
Quando la pasta è arrivata al punto di cottura scottatela e ripassatela in padella insieme al suo condimento di spinaci e ricotta.
A vostro piacere aggiungete un giro di olio a crudo e una macinata di pepe.
