Madeleines

di Stefania Oliveri

http://www.cardamomoandco.ifood.it/2015/09/madeleines-senza-glutine.html

Ingredienti

100 g di farina di riso finissima*
75 g di zucchero
2 uova codice 0
25 ml di latte
50 ml di olio leggero
5 g di sciroppo di limone
zucchero a velo*

Gli ingredienti contrassegnati con il simbolo* sono alimenti a rischio per i celiaci e per essere
consumati tranquillamente devono presentare sulla confezione la scritta SENZA GLUTINE
o il simbolo della spiga barrata, oppure essere presenti nel prontuario dell’Associazione
Italiana Celiachia o nell’elenco dei prodotti dietoterapici erogabili.
Alcune ricette oltre a essere senza glutine non contengono lattosio, uova o
zucchero.
Preparazione

In una ciotola, o nella planetaria, mettete la farina, lo zucchero e il lievito.
Aggiungere le uova intere, quindi il latte e l’olio.
Infine aggiungete lo sciroppo di limone, mescolate e versate negli appositi stampini.
Mettete a raffreddare, in frigo, per 2 ore.
Quindi fate riscaldare il forno a 200° (se ventilato) per 4 minuti e poi abbassate a 180° per 5 minuti.
Cospargete le madeleines con zucchero a velo, non appena raggiunge la temperatura ambiente.