di Angela Quaranta
http://www.dolcipasticci.it/baci-soffici-con-la-panna/
Ingredienti
4 uova
110 g zucchero semolato
1 cucchiaino estratto di vaniglia
150 g farina setacciata senza glutine(io MixC Schar)
1 cucchiaino di lievito consentito
250 g panna montata
zucchero a velo consentito
Preparazione
Scaldare il forno a 180°.
Lavorare le uova con lo zucchero e la vaniglia per circa 5 -7 minuti, cioè finchè diventano spumose e chiare.
Incorporare delicatamente la farina setacciata con il lievito.
Disporre su una teglia dei mucchietti di 2 cucchiaini di impasto, distanziando bene.
Infornare per circa 10 minuti, poi accoppiare due biscottini farcendoli con panna montata, zuccherata a piacere con zucchero a velo.
