di Sonia Mancuso
http://lacassataceliaca.blogspot.it/2015/03/bucatini-ca-muddica-atturrata-senza.html
Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
400 g bucatini (per me senza glutine Schaer)
8 filetti di acciughe sott\’olio
200 g pangrattato (per me senza glutine), oppure la mollica del pane raffermo ridotta in briciole
4 cucchiaio olio d\’oliva
sale
pepe
Preparazione
– Cuocere i bucatini in acqua salata.
– Nel frattempo scaldare l\’olio in casseruola e farvi sciogliere i filetti di acciughe, unendo anche lo spicchio d\’aglio (che ho tolto alla fine della cottura).
– Quando i filetti si sono disfatti unire il pangrattato e farlo abbrustolire mescolandolo finché non ha un bel colore dorato.
– Scolare i bucatini e mescolarli al condimento, servendo subito.
