Pan di Spagna senza glutine: la video ricetta

Dalla cucina di Gluten Free Travel & Living la nostra maestra di cucina Sonia de La cassata, dopo la pasta fresca, ci insegna a preparare un perfetto pan di spagna, ovviamente rigorosamente senza glutine
Un ottimo pan di spagna é la ricetta base della pasticceria per preparare torte farcite, zuppa inglese e tantissime altre golositá.

È una ricetta facile ma che deve essere eseguita con precisione e stando attenti a manipolare l’impasto.
Seguite il video di Sonia e preparerete torte perfette, anzi consigliamo a tutti di preparare il pan di spagna senza glutine che ha una consistenza morbida, spugnosa e setosa e una leggerezza che difficilmente si ottiene con la farina di grano, non per nulla grandi pasticceri come Luca Montersino hanno nel ricettario tanti dolci preparati con una base di pan di spagna senza glutine.